令和元年の茶摘みも5月にすべて終わり、キレイな緑に覆われていた茶畑が少し寂しくなりました。一番茶の茶摘み終了後、茶樹の高さが80センチを超えてしまったので、大型の機械で50センチの高さまで刈り落としたのです。茶樹の高さは、80センチを超えると、茶摘みの際に機械が届かなくなってしまうため、数年に一度は50センチまで刈り下げます。これは茶畑の作業性を良くすると共に、茶樹の若返りをするという目的も含まれています。なお当茶園のお茶は、最高の品質をお届けするため、二番茶三番茶（一番茶より下に位置する茶葉）は使用しておりません。茶摘みは毎年、一番茶のみですべて終了します。